Скайр Крем-брюле

Скайр Крем-брюле — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

— 100 г сливок
— 100 г чистого Skyr
— 40 г яичного желтка
— 40 г сахара
— 80 г белого шоколада
— Сок 1/2 лайма
— 1 стручок ванили

Как готовить

1 — Разделите стручок ванили вдоль и положите в кастрюлю со сливками. Доведите до кипения, снимите с огня и добавьте скайр.
2 — Растопите шоколад в двойном котле и добавьте в теплую смесь скайра.
3 — Перемешайте яичный желток и сахар и добавьте в скайр вместе с соком лайма. Разложите в крем-брюле рамекины и выпекайте на водяной бане при 120 °C в течение 30 минут. Охладить.
4 — Посыпать сахаром демерара и растопить сахар с помощью горелки для крем-брюле.