Салат «Цезарь»

Ингредиенты

— 3 небольших зубчика чеснока
— 1 Плоский анчоус
— 2 больших яичных желтка
— 1 столовая ложка белого уксуса
— 2 чайные ложки бальзамического уксуса
— 1 и 1/2 чайной ложки горчицы
— 1 чайная ложка Вустершира
— 1/4 чайной ложки Соли
— 1 и 1/2 чайной ложки сока лайма
— 3/4 стакана оливкового масла
— 2 Головки румынского салата
— Свежий тертый сыр пармезан
— 1 чашка гренок

Как готовить

В кухонном комбайне со стальным лезвием измельчите чеснок и анчоусы. Добавьте и смешайте яичные желтки, уксус, горчицу, вустершир, соль и сок лайма. При работающем процессоре добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте. Перемешать с листьями салата ромэн. Добавьте свежий тертый сыр пармезан.