Куриный эскалоп

Куриный эскалоп — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

Для 2

1 куриная грудка
3 яйца слегка взбить
1 чашка цельнозерновой муки
1 чашка Панко или хлебных крошек
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 чашки растительного масла или масла канолы

Как готовить

1 — Положите куриную грудку плоской стороной на разделочную доску
2 — острым ножом разрежьте куриную грудку по горизонтали, чтобы получить 2 тонких куска куриной грудки
3 — накройте грудку пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой и отбивайте курицу, пока ее толщина не достигнет 1/2 дюйма (1,5 см).
4 — насыпьте муку в тарелку и плотно прижмите куриную грудку к муке с обеих сторон. Похлопайте по ней, чтобы удалить излишки муки.
5 — положите яйца в тарелку, обмакните куриную грудку в яйца с обеих сторон.
6 — приправьте панко (или хлебные крошки) и плотно прижмите куриную грудку к панко с обеих сторон.
7 — в 12-дюймовой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте эскалоп до золотистой корочки.

Можно подавать с картофельным пюре, отварным картофелем фингерлинг и соте из броколлини.