Яблочный штрудель

Яблочный штрудель — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

3 столовые ложки несоленого сливочного масла, порезанного на столовые ложки
1 чашка свежих хлебных крошек
1/3 чашки нарезанного миндаля
1 — 1/2 фунта яблок сорта «Гренни Смит», очищенных от кожуры, разрезанных пополам, с сердцевиной и очень тонко нарезанных, около 4 яблок
1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры
2 столовые ложки лимонного сока
1/3 чашки золотистого изюма
1/2 чашки сахарного песка
8 листов теста филло, каждый лист размером 12″ x 17″
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
Кондитерский сахар для посыпки

Как готовить

1. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте хлебные крошки и готовьте на средне-высоком огне, постоянно помешивая, пока крошки не станут золотисто-коричневыми. Всыпьте нарезанный миндаль и отложите в сторону, чтобы остыл.

2. Положите ломтики яблок в большую миску и перемешайте с лимонной цедрой, лимонным соком и изюмом. Добавьте сахар и перемешайте.

3. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375 градусов F. Положите лист филло на чистую рабочую поверхность. Слегка смажьте лист сливочным маслом. Посыпьте 2 1/2 столовыми ложками смеси хлебных крошек. Выложите оставшиеся 7 листов филло поверх первого, смазывая каждый маслом и посыпая смесью хлебных крошек. Равномерно выложите яблочный компот по длинной стороне филло, примерно в 2 дюймах от нижнего края и в 1 дюйме с обеих сторон. Загните нижний край и боковые клапаны над начинкой и сверните филло в форме желейного рулета.

4. Перенесите штрудель на лист для выпечки и слегка смажьте растопленным маслом. Выпекайте 30-35 минут или до хрустящей золотистой корочки.

5. Выньте штрудель из духовки и дайте ему остыть на листе для выпечки на проволочной решетке в течение 10 минут. Посыпать кондитерским сахаром и подавать, нарезав ломтиками, со взбитыми сливками.