Закуски «Аллондигас» с фрикадельками и перечным кремом

Закуски «Аллондигас» с фрикадельками и перечным кремом — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

— 12 кругов цельнозернового хлеба «Местемахер
— 12 унций говяжьего фарша 350 г
— 1 луковица мелко нарезанная
— 1 зубчик чеснока
— 1 яйцо
— 1 букет петрушки измельченный
— 1 букет майорана или орегано измельченный
— 2 — 1/2 ст. ложки панировочных сухарей
— паприка
— соль
— перец
— 3 ст. ложки оливкового масла для фарша
— 2 ст. ложки оливкового масла для крема с паприкой
— 1 банка очищенного красного перца 12 — 1/2 унции, 360 г
— 1 чашка сметаны
— паприка и сахар по вкусу

Приготовление

1. Смешайте фарш с давленым зубчиком чеснока, дольками лука, мелко нарезанными петрушкой и майораном, яйцом и панировочными сухарями. Затем приправьте солью, паприкой и перцем.

2. Сформируйте из фарша 12 фрикаделек. Обжарьте фрикадельки в горячем масле в течение 15 минут или до коричневого цвета. Снимите с огня.

3. Слейте воду с перцев, сделайте пюре. Разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле, добавьте смесь перцев и тушите некоторое время. Добавьте сметану. Приправьте по вкусу сахаром и паприкой.

4. Положите каждую фрикадельку на кружок цельнозернового хлеба, намажьте копьем и подавайте с кремом из паприки.