ТУШЕНАЯ РЫБА ПО-ДАГОМЕЙСКИ

ТУШЕНАЯ РЫБА ПО-ДАГОМЕЙСКИ — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

-3 фунта порги (или морской лещ, скруп, тилапия, или любая твердая мякоть, нежирная рыба), очищенные
-мука для обсыпки рыбы
-соль и черный перец (по вкусу)
-½ чашки красного пальмового масла (или растительного масла)
-2 лука, мелко нарезанных
-2 помидора, мелко нарезанных
-1 чашка рыбного бульона или воды
-хлопья красного перца, кайенский перец или красный перец (по вкусу)

Как готовить

1 — Разрежьте рыбу поперек на двухдюймовые куски. Смешайте муку, соль и перец в миске. Обваляйте рыбу в мучной смеси.
2 — Разогрейте масло в сковороде. Готовьте рыбу в масле, поворачивая ее, пока она не станет золотисто-коричневой со всех сторон. Выньте рыбу и отложите в сторону.
3 — Обжарьте лук в сковороде в течение нескольких минут. Добавьте помидоры. Перемешайте и готовьте около десяти минут. Добавьте рыбный бульон (или воду). Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще десять минут.
4 — Верните рыбу в сковороду. Добавьте красный перец по желанию. Тушите в течение 20-30 минут.