Салат из одуванчиков (хиндбех)

Ингредиенты

2 большие луковицы, нарезанные крупной соломкой
2 столовые ложки масла
1 большой пучок одуванчика
1 большая луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, растертых в пюре
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка + 1 чайная ложка соли
1/2 лимона

Как готовить

1) Обжарьте полоски лука на среднем огне в 2 столовых ложках масла, пока они хорошо не подрумянятся, около 20-30 минут
2) разрежьте одуванчик на кусочки по 1 дюйму
3) добавьте 1 столовую ложку соли в 1 литр кипящей воды и варите одуванчики в течение 10 минут, пока они не станут мягкими
4) Слейте одуванчики с помощью сита и нажмите, чтобы удалить большую часть воды
5) в оставшихся 2 столовых ложках масла обжарить нарезанный лук + 1 чайную ложку соли до прозрачности, примерно 5-7 минут
6) добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту
7) Добавьте одуванчик и готовьте еще 5 минут
8) подавайте на тарелке и украсьте жареным луком, сверху выдавите лимон.
Лучше всего подавать с лавашом