Баклажанный дип (Баба Ганнудж)

Баклажанный дип (Баба Ганнудж) — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

2 больших баклажана
2-3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана
сока Тахини из 1 лимона
, оливкового масла, сладкой паприки или хлопьев перца чили для украшения

Как готовить

Приготовление баклажанов на гриле придает им фирменную дымность блюда. Однако, если у вас нет гриля, вы можете поджарить баклажаны на гриле на верхней части плиты ( просто накройте плиту алюминиевой фольгой, потому что она испачкается).

1 — вымойте баклажаны и проколите 6 отверстий маленьким ножом
2 — жарьте баклажаны на гриле, пока они не сдадутся и не покрыются волдырями, около 30 минут.
3 — Снимите с огня и дайте отдохнуть в течение 10 минут
4-очистите внешнюю кожицу и положите баклажаны в большую миску
5-Смешайте с чесноком, солью, тахини и лимонным соком.
6 — пестиком смешайте все ингредиенты, аккуратно разминая баклажаны, около 5 минут
7 — Попробуйте и отрегулируйте приправу
8-выложите на сервировочное блюдо, добавьте масло и подавайте с лавашом