SAGO GULA MELAKA (Пудинг из саго с пальмовым сахаром)

SAGO GULA MELAKA (Пудинг из саго с пальмовым сахаром) — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

1 1/2 чашки (200 г) жемчужного саго
6 чашек (1,5 л) воды Для ароматизированного кокосового молока:
1 чашка (250 мл) кокосового молока
3 листа пандана, порванные и завязанные в узел
1/4 ч.л. соли или по вкусу Для сиропа из пальмового сахара:
200 г пальмового сахара (гула мелака), измельченного
1/2 чашки (125 мл) воды

Как готовить

1. В кастрюлю добавьте саго и воду. Включите средний огонь.
2. Венчиком постоянно помешивайте, чтобы саго не слиплось. Варите, пока саго не станет полупрозрачным, около 15 минут.
3. Пересыпьте саго в сито и промойте излишки крахмала в проточной холодной воде.
4. Пересыпьте саго в отдельные маленькие десертные миски, чтобы не перекладывать его в сервировочное блюдо. Затем поставьте в холодильник для застывания.
5. В кастрюлю влейте кокосовое молоко, добавьте листья пандана и соль. Варите на слабом огне до образования пузырьков. Постоянно помешивайте. Отставьте в сторону для охлаждения.
6. В другой кастрюле растопите пальмовый сахар и три столовые ложки воды на слабом огне, около 5 минут.
7. Подавайте пудинг, полив сиропом из пальмового сахара и ароматизированным кокосовым молоком.