Пастельные кордоба

Пастельные кордоба — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

500 грамм (1 фунт) муки
100 грамм (3½ унции) масла для укорачивания
300 грамм (10½ унции) сливочного масла
½ литра (7 унций) воды
Небольшая щепотка уксуса
Одна чайная ложка соли
2 взбитых яйца
500 грамм (1 фунт) кабелло де ангел (тертая засахаренная тыква)
Сахар
Корица

Как готовить

Замесить однородное тесто из муки, воды, уксуса, укорочения и соли, постепенно добавляя воду, чтобы тесто не стало слишком мягким или жидким. Раскатайте тесто скалкой и равномерно распределите сверху сливочное масло. Затем сложите его и снова раскатайте, как слоеное тесто. Повторите шесть раз. Разделите на две равные части и раскатайте их в два круга. Покройте один круг тертой тыквой. Сверху положите второй круг. Смажьте края небольшим количеством взбитого яйца и защепите, чтобы скрепить два круга вместе, создавая эффект косички. Толщина двух слоев вместе должна быть не более двух-трех сантиметров (1 дюйм). Поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 250 градусов Цельсия (475° F) на 35 минут. Перед самым окончанием приготовления смажьте корж оставшимся взбитым яйцом и посыпьте сверху сахаром и корицей. Подавайте горячим или холодным.