Говяжьи ребрышки

Говяжьи ребрышки — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

Для 2:
1 кусок говяжьих ребер (около 7 костей), очищенных от лишнего жира и серебристой кожи.

Секретный рецепт специй:
1 ч.л. семян кориандра, молотые
1 ч.л. семян сельдерея, молотый
1 ч.л. алеппского перца
3 ст. л. листьев орегано, измельчить
1 ч.л. паприки
1 ч.л. корицы
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. порошка имбиря
1 ч.л. молотой горчицы
1/2 ч.л. чесночного порошка
2 ст. л. соли
1,5 ст. л. коричневого сахара
3/4 ч.л. черного перца

Как готовить

Обязательно удалите серебристую кожу с задней части ребер. Она остается жесткой даже после приготовления.

Смешайте все специи и намажьте ребрышки с обеих сторон.
Оставьте на ночь в холодильнике без крышки.

На следующий день накройте сковороду алюминиевой фольгой и установите решетку для поднятия ребер. можно использовать сковороду для индейки.

Готовьте при 250F в течение 3 — 3,5 часов, пока мясо не достигнет температуры 145 — 150F.

Подавайте с любимым соусом барбекю и картофельным пюре.