Куриная яса

Куриная яса — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

-Курица, порезанная на порционные куски — 2-3 фунта
-Лук, тонко нарезанный — 4-6 шт.
-острый перец чили, молотый — от 1 до 3
-Лимоны, только сок — 4 или 5
-Дижонская горчица (по желанию) — 2 столовые ложки
-Арахисовое или растительное масло — 1/4 стакана
-Соль и перец — по вкусу
-Масло — 2 или 3 столовые ложки

Как готовить

1 — Добавьте все ингредиенты, кроме масла, в большую нереактивную миску и перемешайте. Охладите и маринуйте не менее 4 часов, лучше всего на ночь.
2 — Выньте куски курицы, вытрите насухо и обжарьте на гриле, в духовке или в сотейнике до образования румяной корочки. Отложите в сторону.
3 — Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Выньте лук из маринада и добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте в течение 8-10 минут, пока лук не подвянет и не начнет подрумяниваться.
4 — Добавьте оставшийся маринад и подрумяненные кусочки курицы к луку, уменьшите огонь до средне-низкого и тушите до готовности и мягкости, около 30-40 минут.
5 — Отрегулируйте приправы и подавайте с рисом, фуфу или кускусом.