Искушение Янссона

Искушение Янссона — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

(6-8 порций)
1,2 кг картофеля
400 г лука
375 г филе кильки, вяленой в специях
600 мл густых взбитых сливок
соль, белый перец
панировочные
сухари сливочное масло

Как готовить

Картофель очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить в небольшом количестве сливочного масла, не подрумянивая. Смазать жаропрочную форму для запекания и покрыть дно слоем картофеля, затем добавить половину лука и половину филе кильки (‘анчоусов»). Еще один слой картофеля, затем оставшийся лук и шпроты. Закончите слоем картофеля. Выровняйте поверхность, нанесите несколько оборотов свежего перца с мельницы и посыпьте небольшим количеством соли. Полейте сливками, пока они не станут почти видны сквозь картофель. Сверху положите несколько кусочков сливочного масла и, при желании, посыпьте панировочными сухарями. Выпекайте в духовке (250°C/475°F) около часа.