Боботи

Боботи — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

— 3 ломтика хлеба
— 1 чашка + 1/2 чашки молока, разделить
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 больших луковицы, грубо нарезанные
— 4 чайные ложки среднего порошка карри
— 1 чайная ложка сушеных трав (все, что у вас есть под рукой — орегано, базилик, майоран и т.д.)
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1/2 чайной ложки молотой куркумы
— 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
— 1 1/2 фунта говяжьего фарша
— 1/2 чашки фруктового чатни
— 1 столовая ложка абрикосового джема
— Цедра и сок одного среднего лимона, разделенные на части
— 4 чайные ложки томатной пасты
— Соль и перец
— 2 больших яйца
— 4 лавровых листа

Как готовить

1 — Разогрейте духовку до 350°F.
2 — Замочите хлеб в 1 чашке молока.
3 — Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и готовьте до мягкости.
4 — Добавьте порошок карри, смесь трав, кумин, куркуму и чеснок и, постоянно помешивая, готовьте еще минуту или две, пока чеснок не станет мягким.
5 — Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, чтобы разделить крупные куски, до подрумянивания.
6 — Когда говядина подрумянится, снимите сковороду с огня и добавьте чатни, абрикосовый джем, цедру лимона, сок половины лимона, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, попробуйте и добавьте еще лимонного сока, соли и перца по желанию. Должно получиться восхитительно пикантно!
7 — Выжмите молоко из хлеба, оставив его на потом, а хлеб размолотите и порвите на мелкие кусочки. Смешайте хлеб с говяжьей смесью и равномерно выложите в форму для выпечки.
8 — Процедите молоко, оставшееся от хлеба, и добавьте оставшиеся 1/2 стакана молока. Вбейте яйца, добавьте 1/4 чайной ложки соли и перец по вкусу. Вылейте это на мясо и украсьте сверху лавровыми листьями.
9 — Выпекайте, не закрывая, при температуре 350°F в течение 45 минут или до золотисто-коричневого цвета.