Мусульманские диетические ограничения: Все, что вам нужно знать

Жизнь многих людей формируется под влиянием их религиозных убеждений, поэтому в некоторых случаях диетические рекомендации или то, что человек ест, может существенно отличаться в зависимости от религиозных убеждений. Как и многие другие религии, исламская вера предписывает своим последователям особые диетические рекомендации по питанию.

Согласно мусульманскому диетическому праву, существует два вида пищи и напитков: допустимые (халяль) и недопустимые (харам). Эти правила объединяют последователей и создают чувство идентичности в исламской общине.

Диеты, соответствующие стандартам халяль, регулируются правилами питания, предписанными мусульманской верой. Проще говоря, диета халяль подчеркивает потребление чистой и здоровой пищи, воздерживаясь при этом от определенных продуктов.

Сегодня мы рассмотрим исчерпывающее руководство по диете в исламе: что можно есть, что нельзя, и как можно убедиться в том, что пища, которую они едят, соответствует стандарту халяль.

Что такое диетические правила «халяль»?

Мусульмане следуют своду диетических правил, называемых «халяль», что в переводе с арабского означает «дозволенное». Эти правила определяют, какие продукты и напитки разрешено употреблять мусульманам, и основаны на учениях из Корана и хадисов.

Один из основных принципов халяля заключается в том, что все продукты и напитки не должны содержать веществ, считающихся харам (запрещенными). К таким веществам относятся свинина и продукты из нее, животные, забитые не в соответствии с исламскими предписаниями (Забиха), алкоголь и другие.

Что касается конкретных продуктов питания, то правила диеты халяль допускают различные варианты. Большинство фруктов, овощей, зерновых, орехов и бобовых являются халяльными.

Мясо животных, забитых особым способом, известным как «Забиха», считается халяльным (подробнее об этом позже). Сюда входит мясо коров, коз, овец и кур.

Важно отметить, что из-за разнообразия культуры и этнической принадлежности мусульман во всем мире, люди наслаждаются широким спектром продуктов питания в зависимости от региона и культуры.

То, что едят в одной стране, может быть не совсем популярно в другой, например, кто-то в Южной Азии может наслаждаться острыми и жареными блюдами, в то время как в Европе или Америке то же самое может быть не так популярно, и им может нравиться простая и мягкая пища.

Это можно наблюдать во время Рамадана, когда мусульмане постятся между молитвами от Фаджр (закат) до Магриб (рассвет), и каждый готовит свои традиционные блюда для соблюдения и нарушения поста.

Помните, что диетические правила халяль не совпадают с кошерными правилами, которых придерживаются евреи. Несмотря на то, что есть некоторые сходства, существуют и существенные различия.

Харамные диетические ограничения

Ислам запрещает употребление некоторых продуктов питания и напитков. К ним относятся:

• Продукты из свинины
• Наркотики и алкоголь
• Мясо животных, которые не были забиты в соответствии с исламскими законами
• Сухопутные животные без внешних ушей, включая хищников и хищных птиц
• Наличие крови в любом продукте

Любая пища, содержащая ингредиенты, полученные из одного или нескольких вышеописанных веществ, является харамом. Мусульмане также призывают есть умеренно, чтобы не переедать и не тратить пищу впустую. Расточительство пищи также считается харамом в исламе.
Сертификация халяльных продуктов питания

Мусульмане могут легко определить халяльное мясо и птицу, обратившись к многочисленным организациям, которые предлагают халяльную сертификацию своей продукции. Рестораны также вывешивают сертификаты халяльного мяса, если они предлагают сертифицированное халяльное мясо.

Потребители-мусульмане могут определить, соответствуют ли упакованные продукты принципам халяль и являются ли они законными для употребления. Например, некоторые упаковки продуктов питания, содержащие обозначения «халяль», «вегетарианец» или «веган», являются приемлемыми.

Многие ингредиенты, такие как желатин, сало и алкоголь, не считаются халяльными, поэтому, если в каком-либо продукте содержатся такие ингредиенты, избегайте их любой ценой.
Коммерчески приготовленное мясо

Когда мусульмане не уверены в том, как было забито мясо, они воздерживаются от его употребления. Кроме того, они подчеркивают важность надлежащего обескровливания животного, поскольку в противном случае оно не будет считаться здоровым для употребления.

В последние годы крупные производители мяса наладили процесс сертификации, чтобы гарантировать, что их продукция соответствует исламским диетическим предписаниям. Мусульмане могут найти правильно зарезанное мясо с маркировкой «халяль сертифицировано» точно так же, как евреи могут определить кошерность продуктов в продуктовом магазине.

Забиха

Ислам придает большое значение тому, как лишают жизни животных, чтобы обеспечить их пищей. Жизнь священна в исламской традиции, и убийство разрешено только с позволения Бога для удовлетворения законной потребности в пище.

Перед забоем животное не должно подвергаться никаким страданиям, и оно не должно видеть лезвие ножа. На ноже не должно быть крови после предыдущего забоя, и он должен быть острым как бритва. Перед употреблением необходимо вылить всю кровь из животного.

Этот процесс называется Забиха для подготовки халяльного мяса к употреблению. Рыба и другие водные источники мяса считаются халяльными, и эти правила на них не распространяются.

Как следовать диете халяль?

Чтобы облегчить процесс соблюдения диеты халяль, вы можете сделать несколько вещей:

● Читайте этикетки перед употреблением любой пищи.

Научиться читать этикетки очень важно для того, чтобы определить, является ли продукт халяльным. Диета Халяль позволяет легко проверить ингредиенты на этикетке продукта, чтобы узнать, нет ли среди них запрещенных.

● Проверьте наличие сертификата Халяль

Если у вас есть сомнения, вы можете поискать на продукте печать сертификации Халяль. Печать «Халяль» гарантирует, что продукт был сертифицирован организацией, признанной надежным источником информации.
Избегайте продуктов и напитков, содержащих свинину и алкоголь

Соблюдать диету халяль очень просто, если избегать свинины и алкоголя. Диета халяль не допускает употребления этих двух ингредиентов, поэтому вы легко сможете их избежать.

● Готовьте еду дома

Приготовление пищи дома — самый эффективный способ обеспечить себя продуктами халяль. В результате вы можете контролировать, какие ингредиенты входят в состав вашей пищи.

Заключение

Диета халяль соответствует предписаниям, установленным исламским законом, и является простым способом питания. Мусульмане могут обеспечить себя здоровой и законной пищей, придерживаясь диеты халяль. Диета халяль может быть сложной для новых мусульман, но она может быть достигнута при определенных усилиях.

Приготовление пищи в домашних условиях, чтение этикеток и обращение за сертификатом халяль гарантирует, что все, что вы едите, является халяль. Мы надеемся, что эта статья поможет вам понять мусульманские диетические рекомендации.