Окра с маслом

Окра с маслом — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

1 фунт молодой цельной бамии
2/3 стакана масла
1 чашка средней луковицы, нарезанные
3 зубчика чеснока, нарезанные
2 ч. л. семян кориандра или 1/2 т. молотого кориандра
Соль и перец по вкусу
1 Банка томатного соуса (8 унций)
1/2 стакана лимонного сока (или по вкусу)

Как готовить

Очистите бамию слегка смоченной тканью. Срежьте стебли. Обжарьте в масле до слегка коричневого цвета. Откладывать.
Налейте оставшееся масло из бамии в кастрюлю и обжарьте нарезанный лук, чеснок и приправы. Добавьте бамию к обжаренному луку, затем томатный соус и достаточное количество воды, чтобы едва покрыть бамию. Варить на среднем огне 20-25 минут. Добавьте лимонный сок в бамию и варите на медленном огне 10 минут. Это особенно хорошо подается с простым пушистым рисом или рисом с вермишелью.
Можно использовать замороженную бамию, исключая обжаривание бамии в масле.