Исландский карамелизированный картофель

Исландский карамелизированный картофель — Халяльные Рецепты

Ингредиенты

— 3 средних картофелины
— 5 столовых ложек сахара
— 3 столовые ложки сливочного масла

Как готовить

1 — Вымойте и вычистите картофель, удалив грязь, глаза и т.д. Разрежьте каждую пополам, затем разрежьте каждую половину на куски.
2 — Доведите литр воды до кипения, уменьшите огонь до среднего и положите картофель в кастрюлю. Накройте крышкой и дайте вариться 20-25 минут или до готовности (можно ткнуть в нее вилкой), но не такой мягкой, как при приготовлении картофельного пюре.
3 — Слейте всю воду с картофеля, дайте ему посидеть в дуршлаге около 5 минут, чтобы высохнуть.
4.Положите сахар на сковороду и нагревайте его, пока он не расплавится. Когда это произойдет, добавьте сливочное масло или маргарин.
5 — Когда эта смесь приобретет насыщенный золотистый цвет, снимите с огня и аккуратно обваляйте в ней кусочки картофеля, чтобы полностью покрыть их каждый карамельным соусом.